Fish and chips i London – våra bästa tips
Fish and chips är Storbritanniens välfriterade nationalrätt. I London finns den på många restauranger och pubar, men bara ett fåtal ställen lagar den riktigt bra. Följ våra tips om du vill vara säker på att hitta rätt.
Om rätten
Enkel rätt, höga krav på råvarorna
Fish and chips är friterad fisk, ofta torsk, och friterad potatis. Tartarsås, och ibland gröna ärtor, vid sidan. Eftersom rätten är så enkel, ställer den extra höga krav på ingredienserna.
Fisken måste vara färsk för att köttet ska få den spänstighet som gör fish and chips till en riktigt fenomenal måltid. Tyvärr använder många restauranger i London fisk som varit fryst och serverar den med djupfryst pommes. Då blir fish and chips lätt en tråkig historia.
Men när den görs på pinfärsk fisk friterad i en välkomponerad frityrsmet (batter) och serveras med potatis av god kvalitet, då är fish and chips oerhört gott.
Psst! Språklektion
Chips eller crisps?
Chips på brittisk engelska betyder pommes frites. Fish and chips är alltså fisk och pommes. Vill du köpa vanliga potatischips heter det crisps.
Välj fisk
Torsk, kolja eller något annat?
I regel kan du välja mellan de här fiskarna. Torsk är klassikern som de flesta väljer.
Beställ som en britt
Portion, salt och vinäger
Våra favoriter
Londons bästa fish and chips
En fish and chips-restaurang kallas ofta chippy eller chipper på brittisk slang. Välj din chippy med omsorg! Här är våra favoriter.
01 · Waterloo
Fishcoteque
Namnet är aningen töntigt och lokalen liten och bedagad. Men fisken! Jisses, så god. Här används bara dagsfärsk fisk, och pommes fritesen görs på noga utvalda potatisar. Ska du bara testa en traditionell chippy i London, låt det bli den här. Ta med kontanter.
02 · Borough Market
FISH!
Fin fiskrestaurang i Borough Market, med en take away-lucka utanför. Oavsett om du äter inne eller strosar runt på marknaden med pappersbricka i hand märker du hur färsk och perfekt friterad fisken är. Torsk är klassikern, men lägg gärna ett par pund extra på hälleflundra.
03 · Marylebone · Sedan 1914
Golden Hind
En av Londons äldsta chippies och ett av de säkraste korten. Fisken kommer från fiskmarknaden i Grimsby och friteras i husets egen frityrsmet. Vänlig personal och trevlig service, och lagom promenadavstånd från Oxford Street. Bli inte förvånad om det är svårt att få plats.
04 · Covent Garden · Recept från 1871
Rock & Sole Plaice
Läget i turistkvarteren kan göra en misstänksam, men det finns ingen anledning att tvivla. Det här är troligen Londons äldsta chippy och en av de allra bästa. Fisken är färsk och hållbart fångad. Pluspoäng för uteservering och en fantastisk sticky toffee pudding.
05 · Holborn · Sedan 1958
The Fryer’s Delight
En riktig Londonklassiker som har serverat fish and chips i Holborn sedan 1958. Här har inte mycket förändrats genom åren. Inredningen är gammaldags, portionerna generösa och fisken friteras fortfarande i nötfett, vilket ger både fisk och pommes en särskilt fyllig smak.
The Fryer’s Delight grundades av två italienska bröder och blev snabbt populärt bland Londons taxichaufförer. I dag är det en av stadens mest omtalade chippies. Ett utmärkt val om du vill äta traditionell fish and chips utan några moderna krusiduller.
06 · Waterloo
Masters Superfish
Färska råvaror, låga priser och stora portioner. En riktig favorit och ett måste om du är i närheten av Waterloo Road. Vill du känna dig lite mindre onyttig kan du byta ut halva pommes fritesen mot en sallad för en liten extrakostnad.
07 · Westminster
Laughing Halibut
Liten och klassisk chippy i centrala Westminster med bra priser. Det enda på menyn som gör ett lite större hål i plånboken är hälleflundran, men den är så god att den är värd vartenda pund. Stängt på söndagar.
08 · Spitalfields
Wicked Fish
Alla bra fish and chips-ställen behöver inte ha hundra år på nacken. Wicked Fish startade i Hackney Wick 2021 och har sedan dess öppnat ytterligare ett ställe vid Old Spitalfields Market.
Här serveras fish and chips med en lite modernare twist. Fisken är kolja som friteras i en tunn, krispig och glutenfri frityrsmet. Pommes fritesen får också ett extra krispigt täcke, och på menyn finns även andra fisk- och skaldjursrätter.
Wicked Fish är särskilt populärt bland glutenintoleranta. Restaurangen vid Spitalfields Market är helt glutenfri, men maten uppskattas även av gäster utan särskilda kostbehov. Ett bra alternativ för en lunch när du utforskar marknaden och de trevliga kvarteren runt Shoreditch.
09 · Herne Hill
Ken’s Fish Bar
Det är inte många enkla fish and chips-hak som får vara med i en Netflixserie. Men Ken’s Fish Bar i Herne Hill är ett av dem. I ett avsnitt av Somebody Feed Phil, där programledaren Phil Rosenthal besöker London, äter han fish and chips tillsammans med den brittiske matkritikern Jay Rayner, som länge har hyllat stället.
Här är det framför allt råvarorna och tillagningen som står i centrum. Fisken får ett krispigt täcke av frityrsmet och potatisen väljs med omsorg. Priserna är dessutom rimliga. Ken’s ligger en bit från centrala London, men för den som vill upptäcka en riktigt bra lokal chippy kan det vara värt omvägen.
Vanliga frågor om fish and chips
Vad betyder chips i Storbritannien?
Pommes frites. Vanliga potatischips heter crisps.
Vilken fisk ska jag välja?
Torsk är klassikern. Kolja, spätta, kungsfisk och kummel är vanliga alternativ, och ibland finns hälleflundra.
Hur stor portion ska jag ta?
Portionerna är rejält tilltagna, så en regular räcker för de flesta.
Finns det glutenfri fish and chips i London?
Ja. Wicked Fish vid Old Spitalfields Market är helt glutenfri och friterar kolja i en glutenfri frityrsmet.
Var finns Londons äldsta fish and chips?
Rock & Sole Plaice i Covent Garden räknas som en av de äldsta och använder recept från 1871. Golden Hind i Marylebone har funnits sedan 1914.
Rea på hotell i London
Boka musikalbiljett
Harry Potter Studio Tour
Beställ London Pass
